Горькая правда о сладком

На один грамм сахара приходится 4 калории, а грамм жира содержит целых 9 калорий. Но означает ли это, что сладкие продукты безобиднее жирных? Вроде несложно посчитать и сделать вывод: менее калорийная пища полезнее для фигуры. Однако не все так просто.

В своем интервью для журнала Forbes, Председатель правления Института функциональной медицины Марк Хайман заявил: «Еда — это не калории, а в первую очередь информация, которую мы передаем нашему организму. Почти полмиллиарда людей живут с проблемами, вызванными пристрастием к сахару, который стимулирует выработку излишнего инсулина в крови и приводит к целому ряду заболеваний».

Тяга к сладкому обусловлена биохимическими процессами, в основе которых лежит резкое падение уровня глюкозы в крови через определенное время после принятия сладкой пищи. Наш организм бессознательно стремится к продуктам, содержащим сахар и дающим моментальный скачок глюкозы. Затем он снова упадет и снова появится непреодолимое желание съесть какую-нибудь сладкую вкусняшку. Такой замкнутый круг можно назвать своеобразной наркотической зависимостью. И сказано это не для красного словца: все чаще ученые по всему миру сравнивают сладкоежек с наркоманами, предостерегая о том, что сладкие мимолетные удовольствия таят в себе угрозу не только для фигуры, но и для здоровья в целом.

Профессор Университета Калифорнии в Сан-Франциско, врач-эндокринолог Роберт Ластиг утверждает, что при привыкании к одному наркотику, организм человека параллельно развивает привыкание к другим, которых он никогда не видел и не пробовал. Из этого ученый делает любопытный вывод: приученные с детства к сладостям уже имеют предрасположенность к алкогольной и наркотической зависимости.

Звучит немного устрашающе и не слишком правдоподобно? Однако в 2013 году глава департамента здравоохранения Амстердама выступил с инициативой размещать на упаковках сахаросодержащих продуктов наклейки, вроде тех, что находятся на сигаретных пачках и предупреждают об опасности для здоровья.

По мнению голландского Минздрава, сахар — одно из самых опасных веществ на планете и его действие несравнимо сильнее наркотика. И это говорят чиновники в Голландии, где легализованы галлюциногенные грибы и марихуана. Кроме того, департамент планирует ввести государственный акциз на сахар в пище промышленного производства. Такие факты заставляют задуматься и в корне пересмотреть взгляд на безобидные сладкие радости жизни.

Есть некоторые способы, с помощью которых можно обхитрить организм и подавить тягу к сладкому:

“Правильные” жиры в тандеме с белками помогают сбалансировать уровень сахара в крови и способствуют насыщению. Орехи, семечки, яйца, рыба, оливковое масло, авокадо — те продукты, которые помогут снизить сахарную зависимость.

Недостаток сна провоцирует недостаток гормона аппетита, как следствие — организм требует быстрых углеводов и восполнения недостатка энергии, в первую очередь за счет сладостей.

Не исключено, что непреодолимая тяга к сладкому обусловлена нарушениями работы щитовидной железы. Консультация специалиста поможет выявить истинную причину проблемы.

Такие псевдополезные продукты частенько содержат большое количество сахара. К примеру, лучше взять йогурт обычной жирности, но без сахара и фруктовых наполнителей, чем обезжиренный, и в итоге получить в небольшой порции половину суточной дозы сахара.

Хром играет немаловажную роль в регулировании уровня сахара в крови. Брокколи, мясо птицы, злаки, молочные продукты содержат хром, который поможет предотвратить желание “заточить” горсть конфет или пирожное.

Без сладкого как-то тоскливо, то нельзя, это нельзя. А вот черный шоколад — пожалуйста. Умеренно, около 30 г в день, это не так уж и мало, как может показаться. В составе любой шоколадной плитки обязательно написано процентное соотношение какао-бобов, в нашем случае этот процент должен быть не ниже 72.

Спустя какое-то время все эти хитрости уже и не понадобятся, потому как организм отвыкнет от сахара и можно будет вполне равнодушно взирать на горы конфет и печенек в коробках в кондитерском отделе.

Будьте здоровы и не забудьте поделиться статьей с друзьями