Кето-диета: мода или реальная польза?

Кетогенная диета существует уже на протяжении веков. Кетоз — это процесс, при котором основным источником энергии для организма становятся не углеводы, а поступающие и накопленные жиры, что приводит к образованию кетонов. Преимущества этой диеты заключаются в эффективном сжигании жира и регулировании уровня сахара в крови, благодаря чему кето-диета продолжает оставаться популярной. Однако, учитывая строгие правила этой диеты, возникает вопрос: стоит ли она все еще того внимания, которое ей уделяют?

Доводы в пользу кето-диеты

Эффективное сжигание жиров способствует улучшению генетических функций и поддержанию уровня лептина (гормона насыщения) и инсулина. Простыми словами, жиры, как медленно перевариваемый макронутриент, помогают нам дольше оставаться сытыми.

Исследование показало, что у людей с ожирением, которые придерживались кетогенной диеты, значительно снизился вес и уменьшился индекс массы тела. Отказ от углеводов также популярен среди бодибилдеров в фазе сушки. Еще одно исследование, посвященное влиянию кето-диеты на спортсменов, занимающихся силовыми тренировками, показало, что переход на кето улучшил гипертрофию их мышечной массы и снизил уровень жира, глюкозы и воспалений в организме.
Хотя кето-диета часто ассоциируется с потреблением мяса и масла, кетоз можно достичь и с помощью низкоуглеводной веганской диеты. Да, даже веганы могут достичь состояния кетоза. Допустимые продукты в веганской кето-диете включают масла, белки из гороха и сои, орехи и семена, а также фрукты и овощи с низким гликемическим индексом.

Доводы против кето-диеты

Есть мнение, что для набора мышечной массы важно лишь общее количество потребляемых калорий, независимо от их источника. К сожалению, кето-диета не оптимальна для набора мышечной массы. У участников исследования, придерживавшихся этой диеты, наблюдалось недостаточное количество инсулина и тестостерона, необходимых для активации гормонов роста, которые способствуют увеличению мышечной массы. Кето-диета может улучшить физическую работоспособность, но она не является оптимальной для увеличения мышечной массы.

Существуют более простые способы включения полезных жиров в рацион для улучшения здоровья. Один из таких способов — Средиземноморская диета. Хотя обе диеты схожи, они приносят разные преимущества для здоровья. Кето-диета имеет небольшое преимущество в контроле уровня глюкозы, тогда как Средиземноморская диета лучше справляется с контролем уровня холестерина ЛПНП. Приверженцы Средиземноморской диеты также получают больше клетчатки и питательных веществ благодаря разнообразию продуктов. Поскольку эта диета более устойчива и проще в соблюдении, у нее больше последователей, чем у кето-диеты.

Кето-диета не уделяет должного внимания качеству потребляемых продуктов, что может привести к нездоровым привычкам. Основное правило питания — избегать переработанных продуктов и добавленных сахаров. Пищевая промышленность предлагает приверженцам кето-диеты переработанные продукты, например, кето-мороженое. Но, прочитав состав таких продуктов, вы, возможно, предпочтете обычное мороженое вместо продуктов с заменителями сахара.

Тип жиров, используемых в кето-диете, также имеет значение. Как и заменители сахара, насыщенные жиры могут привести к нездоровым привычкам. Они часто содержатся в молочных продуктах и красном мясе. Кето-диета, в которой преобладают полиненасыщенные жиры, лучше, чем та, где преобладают насыщенные жиры, так как она способствует улучшению общего уровня холестерина и глюкозы в крови.

Основой нашего здоровья является микрофлора кишечника. Кето-диета может обеспечить кишечник хорошими источниками пребиотиков из орехов, листовых овощей и некрахмалистых овощей. Однако отсутствие клетчатки, которая содержится в некоторых фруктах и злаках, затрудняет поддержание здоровой микрофлоры. Их отсутствие может привести к ослаблению иммунной системы и проблемам с пищеварением. Существуют более простые диеты, которые способствуют поддержанию здоровья кишечника.

Заключение

Кето-диета по-прежнему имеет преданных сторонников, популярна среди последователей здорового образа жизни и нашла свое место в ряду современных диет. Она обладает множеством полезных свойств для здоровья, но для их достижения требуется строгое соблюдение правил. Однако, только собственный опыт может помочь вам решить, подходит ли она лично вам.